SkBA má ďalšieho majstra sveta
SkBA má ďalšieho majstra sveta. Postaral sa o to Tomáš Gyén, ktorý v sobotu 16. júna na Staromestskom námestí v Prahe zvíťazil v súťaži Mattoni Grand Drink, ktorá je svetovým šampionátom v miešaní nealkoholických koktailov.
Celkovo sa tohto svetového finále zúčastnilo dvadsať barmanov, ktorí predviedli originálne a vzhľadovo premyslené nealko koktaily, častokrát pripravené z netradičných surovín ako napr. agáve sirup, ryžové mlieko, grepový kefír, probiotikum Yakult, kôpor, cascara, riasa klamath či sirup z pekanových orechov.
Kráľom veľkého pódia v samotnom srdci pražského historického centra sa stal náš dlhoročný člen Tomáš Gyén so svojim drinkom Grand Rituals. Na druhom mieste skončil Jiří Boháč z Českej republiky a tretie miesto obsadil Raitis Akerblums z Lotyšska.
„Príbeh svojho drinku som založil na rituáloch, či už čajových či kávových. Na Staromestskom námestí sa mi súťažilo dobre vďaka veľkej podpore divákov a aj perfektnej organizácii“ okomentoval svoje úspešné vystúpenie Tomáš Gyén.
Hlavnou cenou bol šek na 10 tisíc amerických dolárov.
Receptúra víťazného drinku Grand Rituals:
Ingrediencie:
10 cl minerálnej vody Mattoni perlivej
2 cl rakytníkového pyré Monin
0,5 cl zázvorového sirupu Monin
0,5 cl čerstvá citronová šťava
9 cl cascary (čaj z kávových šupiek)
Ozdoba:
fialka, sušený pomaranč, sušená citrónová kôra, cascara
Postup prípravy:
Do šejkru nalejeme rakytníkové pyré, zázvorový sirup, citrónový fresh a cascaru, zasypeme ľadom a poriadne pretrepeme. Zmes cez sitko nalejeme do pohára, dolejeme Mattoni perlivú a ozdobíme.
Súťaž má pomerne prísne kritéria. Každý drink by mal byť inovatívny a zároveň nie príliš zložitý na prípravu. Striktne je daná aj jeho energetická hodnota, ktoré nesmie byť viac ako 65 kcal na 100 ml nápoja.
Cieľom je nájsť netradičný koktail, ktorý reprezentuje súčasné požiadavky na zdravý životný štýl. Drink musí ako povinnú zložku obsahovať minerálnu vodu Mattoni. Zakázané je použitie alkoholických zložiek s výnimkou bitterov a bylinkových tinktúr.
Na tohtoročnom 21. ročníku Mattoni Grand Drink sa zúčastnil aj prezident Medzinárodnej barmanskej asociácie IBA Pepe Dioni, ktorý ocenil skvelú organizáciu tejto súťaže.
Sobotná súťaž končila slávnostným vyhlásením víťaza a ďalších ocenených. Oslava Svetového dňa nealko kokteilov vyvrcholila hudobno-zábavným Mattoni kokteil festivalom (MKF). Behom večera sa na pódiu vystriedala skupina Portless, Bára Poláková, Pavel Callta, Sebastian a skupina Chinaski. Jedinečnú ohnivú barmanskú show predviedol Václav Abraham, najlepší český flairový barman.
Fotogaléria z celého podujatia
Tomášové majstrovské vystúpenie
